L’estate è terminata ed il caldo se ne è andato, ma non dimentichiamoci di bere!!!
Quando sentiamo lo stimolo della sete, siamo già disidratati!!
II nostro corpo è costituito per circa la metà d’acqua; nei neonati addirittura la quantità d’acqua è intorno al 75%.
L’ACQUA rappresenta l’ambiente fisico idoneo allo svolgimento di importanti processi biochimici ed è il mezzo di trasporto di alcuni nutrienti, dei prodotti del metabolismo e dei gas respiratori.
L’organismo necessita di un costante apporto d’acqua per integrare la quota persa nel corso della giornata, ed è per questo che le linee guida per una sana alimentazione italiana consigliano di bere acqua in abbondanza, almeno 6-8 bicchieri al giorno.
Gli alimenti di origine vegetale, come frutta e verdura sono molto ricchi d’acqua: il loro contenuto si attesta in media intorno al 90%, perció bere acqua e avere una dieta varia e ricca di alimenti vegetali è fondamentale per la nostra salute e per coprire il nostro fabbisogno idrico. A questo scopo rappresentano una scelta utile anche zuppe e minestroni!!
Che sia del rubinetto o in bottiglia, l’unica bevanda da consumare in abbondanza è l’acqua, tuttavia, possono contribuire all’idratazione giornaliera anche the e tisane basta che non siano zuccherate. Sono, invece, da limitare a rare occasioni, bevande gassate e zuccherate come the freddo, coca cola, succhi di frutta che non dissetano ma che apportano solo zuccheri.
Chi fatica a bere acqua, puó aromatizzarla con frutta fresca ed erbe aromatiche lasciandole in infusione per qualche ora in frigorifero. Sono un esempio le acque aromatizzate con limone, cetriolo e menta oppure con pesca, lampone e finocchietto.
ALCUNE CURIOSITA’
- Leggendo in etichetta la dicitura “residuo fisso”, è possibile conoscere la quantità di sali minerali contenuti in un litro di acqua (quantità ottenuta dopo aver fatto evaporare l’acqua a 180°). In base a questo indice si possono distinguere:
- Acqua minimamente mineralizzata con residuo fisso < 50 mg/l
- Acqua fortemente mineralizzata con residuo fisso > 1500 mg/l
Quelle più diffuse sono le acque minerali propriamente dette con un valore di residuo fisso che oscilla tra i 500 e i 1500 mg/l. Anche l’acqua del rubinetto è una buona fonte di minerali e ricordiamoci che il calcare in essa contenuto, non è assolutamente correlato alla formazione di calcoli renali!! Anzi, le acque calciche, cosi chiamate quando il contenuto minimo di questo minerale è di 150 mg/l, sono una valida fonte di calcio ben assorbibile dal nostro intestino.
- L’acqua non contiene calorie e perció non fa ingrassare!!! Le variazioni di peso che si verificano quando beviamo o eliminiamo acqua sono momentanee e non influenti sul peso corporeo. Inoltre le saune non fanno dimagrire, ma ci aiutano ad eliminare il sudore. Il nostro organismo reintegrerà in breve tempo le perdite e il peso tornerà ad essere esattamente quello di prima.
- Bere lontano o durante i pasti?? Non esiste una regola generale, l’importante è bere! Bere tanta acqua durante i pasti potrebbe allungare di poco i tempi della digestione a causa di una diluizione dei succhi gastrici, allo stesso modo, bere in modo moderato durante i pasti, migliora la consistenza dei cibi consumati e quindi favorisce la digestione. E’ un buon compromesso bere un paio di bicchieri a pasto e altri quattro durante la giornata per arrivare ai famosi circa due litri di acqua al giorno.
- Sebbene le bevande “light” abbiano un ridotto apporto di zuccheri e un impatto minore sulla glicemia, contengono edulcoranti e dolcificanti che continuano ad abituarci a sapori molto dolci e sono i n grado di alterare la composizione del microbiota intestinale. Per questo motivi, non sono da consumare quotidianamente ma solo occasionalmente.
- Né l’acqua naturalmente gasata, né quella addizionata con gas creano problemi alla nostra salute; l’acqua molto gasata può creare dei fastidi nelle persone che già soffrono di disturbi gastrici e/o intestinali ed è, quindi, sconsigliata in caso di gastrite, reflusso gastro esofageo, ernia iatale.
Fonti:
- www.smartfood.ieo.it
