Latte e derivati
IL LATTE La legislazione italiana definisce il latte come il prodotto della mungitura regolare, completa e ininterrotta della mammella di animali in buono stato di salute e nutrizione. La denominazione “latte” deve essere accompagnata dalla specie quando l’animale a cui si fa riferimento è diverso da quello bovino, come capra, pecora o asina. E’ considerato […]
Intolleranza al lattosio: ecco cosa mangiare per alleviare i sintomi
L’intolleranza al lattosio è una condizione legata alla difficoltà di digerire questo zucchero, con sintomi come gonfiore, diarrea e dolori addominali dopo il consumo di latticini.
In questo articolo scoprirai quali sono i segnali più comuni, cosa mangiare e come gestire l’alimentazione in modo equilibrato. Non è sempre necessario eliminare completamente il lattosio: la tolleranza varia da persona a persona e una corretta strategia alimentare può aiutare a ridurre i sintomi mantenendo una dieta varia e completa.
Una guida utile per capire come comportarsi e migliorare il proprio benessere partendo dall’alimentazione.
Menu settimanale di Agosto
AGOSTO è arrivato, vediamo insieme le sue stagionalità: FRUTTA: Anguria, fico, fichi d’India, albicocca, uva, frutti di bosco, prugna, pesca, melone VERDURA: peperone, funghi, rucola, pomodoro, cime di rapa, cavolino di Bruxelles, ravanello, cetrioli, fagiolini, melanzane LEGUMI: fave, piselli, taccole, fagioli ERBE AROMATICHE: basilico, prezzemolo Ricordiamoci che tutto l’anno abbiamo: carote, indivia, cicoria, bietola, finocchio, […]
Dieta per la gravidanza
Lo sapevi che sebbene in gravidanza aumenti il fabbisogno di alcuni importanti nutrienti, è del tutto infondato il detto popolare che consiglia alle donne incinta di mangiare per due?? Le linee guida ufficiali del Ministero della Salute affermano che, in questo periodo della vita, è importante seguire una dieta bilanciata con alcuni accorgimenti, vediamo insieme […]
Dieta per la celiachia
La celiachia è una malattia autoimmune, infiammatoria, permanente dell’intestino, scatenata dal consumo di alimenti contenenti glutine in soggetti geneticamente predisposti. Si verifica quando il sistema immunitario dell’organismo attacca erroneamente il tessuto sano della parete intestinale. In particolare, la sostanza che scatena la reazione del sistema immunitario è contenuta nel glutine ed è denominata gliadina. Quando […]
I LEGUMI
I LEGUMI sono piante appartenenti alla famiglia delle leguminose e comprendono: fagioli, lenticchie, cicerchie, soia, piselli, fave che rappresentano, appunto, i semi di queste piante. Di ognuno di essi esistono moltissime varietà, con differenti colori e sapori. Tutti hanno però in comune le preziose caratteristiche nutrizionali: costituiscono, infatti, una buona fonte di carboidrati, di fibra […]
Dieta per la sindrome del colon irritabile
Dolori addominali, gonfiore, diarrea, stipsi o diarrea alternata a stipsi …. tutti noi abbiamo sofferto di questa problematica almeno una volta nella vita, ma molte persone, purtroppo,ne soffrono in maniera ricorrente. In particolare sono le donne (tra i 20 e i 40 anni) a soffrirne maggiormente con un impatto importante sulla qualità della vita. Questi […]
Menu settimanale di Luglio
Mangiare sano e variato è il modo piú efficace per garantire un apporto adeguato di energia e nutrienti: piú variamo i cibi, meglio è. Per variare la nostra alimentazione di mese in mese, è importante consumare il piú possibile frutta e verdura di stagione. Scegliere prodotti di stagione significa valorizzare la genuinità, la freschezza, la […]
I CEREALI
I CEREALI rappresentano uno dei 5 gruppi alimentari, quello chiamato appunto Cereali e Tuberi. Sono piante erbacee, appartenenti alla famiglia delle Graminaceae, che producono semi amidacei, farinosi, commestibili, chiamati cariossidi o piú comunemente semi o chicchi dalla cui macinazione si ottiene la farina. Gli PSEUDOCEREALI sono molto simili ai cereali ma non appartengono alla famiglia […]
LA VITAMINA A
La vitamina A (retinolo, acido retinoico, retinaldeide) è una vitamina liposolubile e ha un ruolo importante per la vista, la crescita e il differenziamento dei tessuti, la divisione cellulare, la riproduzione e l’immunità, oltre ad avere proprietà antiossidanti La vitamina A è introdotta nell’organismo attraverso gli alimenti in due forme: direttamente come vitamina A (retinolo, […]