Menu settimanale di Aprile
APRILE é arrivato ed è subito primavera, ecco le nuova stagionalità FRUTTA Pompelmo, nespole, fragole VERDURA Carciofo, rucola, asparagi, broccoli, cavolo verza, broccolo romanesco, sedano rapa, cavolfiore, ravanello, cime di rapa LEGUMI Piselli, taccole, fave PESCE moscardino, occhiata, alice, sugarello, totano, sgombro, seppia, leccia stella, soace, tonno alalunga MENU SETTIMANALE Colazione: yogurt greco bianco spalmato […]
Ricetta: purea di fave
PROCEDIMENTO: Lavate bene le fave secche e mettetele in ammollo per tutta la notte in acqua fredda (l’acqua deve coprirle per almeno un palmo). Il giorno dopo lavatele nuovamente e ponetele in un tegame coperte a pelo d’acqua fredda con una fogliolina di alloro, quindi accendete il fuoco e appena bolle, aggiungete un poco di […]
Dieta di maggio: menu settimanale per il mese di Maggio
Maggio finalmente è arrivato e ci sono un po’ di belle novità. Frutta di stagione di maggio: nespole, albicocche, fragole, ciliegie, pesche Verdura di stagione di maggio: carciofo, asparagi, fagiolini, pomodori, zucchine, cavolfiore, ravanello, cime di rapa, broccolo romanesco, cetrioli, broccolo, rucola Legumi di maggio piselli, fave, taccole Menu di maggio: menu settimanale con ricette […]
Menu settimanale di Marzo
Marzo è uno dei miei mesi preferiti, sancisce l’arrivo della Primavera, le giornate si allungano e si respira aria nuova!!! Con quali prodotti ci delizia questo mese pazzerello?? Ancora la fanno da padrona gli agrumi e per quanto riguarda le verdure, la famiglia delle Cruciferae: FRUTTA: melone d’inverno, pompelmo, clementina, kiwi, mandarino, arancia VERDURA: zucca, […]
Menu settimanale di Febbraio
Saper organizzare una buona spesa, significa anche acquistare prodotti di stagione per valorizzare la genuinità, la freschezza, la fragranza e l’appetibilità della frutta e della verdura. Ecco con quale frutta e verdura, il mese di FEBBRAIO ci delizia: FRUTTA: kiwi, mandarini, arance, melone d’inverno, pompelmo, clementine VERDURA: zucca, cavolo verza, topinambur, carciofo, cavolfiore, broccolo romanesco, […]
I FUNGHI
Conosciuti da 2000 anni, esistono diverse varietà di funghi sia da coltivazione, sia che crescono spontaneamente. Le piú note sono: porcini, ovuli, chiodini, champignon, gallinacci, spugnoli. I funghi NON appartengono al regno vegetale, tuttavia dal punto di vista nutrizionale sono assimilabili alle verdure perché hanno un elevato contenuto di acqua e di fibre (mezzo piatto […]
I CARCIOFI
Il carciofo è una pianta originaria del bacino mediterraneo ed è di stagione da gennaio a maggio e a ottobre e novembre. In Italia la sua coltivazione è diffusa soprattutto in Puglia, in Sicilia, in Sardegna, in Lazio e in Campania. L’infiorescenza del carciofo viene raccolta ancora immatura per poi utilizzare il “cuore” che è […]
Come organizzare la spesa
Molto spesso entriamo al supermercato e non sappiamo cosa comprare oppure siamo di fretta e acquistiamo quello che capita sotto mano!!! E’ importante organizzare il piú possibile la nostra spesa per evitare sia sprechi sia di spendere troppo!! Ecco alcuni consigli: Appunta su una lavagnetta appesa in cucina, o dove ti è piú comodo, quello […]
Ricetta: frittata du patate e cipolle
Ingredienti: 4 uova 300 gr di patate 1 cipolla bianca Olio extra vergine di oliva Sale e pepe q.b. Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Fatele cuocere in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale Cuocetele per 10-15 minuti in modo che siano […]
Menu settimanale di Gennaio
Il nuovo anno è arrivato e con sé inizia il primo mese di questo 2023: gennaio!!! Quali prodotti di stagione acquistare? FRUTTA: zucca, melone d’inverno, kiwi, mandarino, clementine, pompelmo, arancia VERDURA: cavolo verza, carciofo, cavolfiore, broccolo romanesco, cavolini di Bruxelles, radicchio, broccolo, cardo, sedano rapa, topinambur PESCE INVERNALE: sgombro, tonno, sarago, moscardino, sardina, calamaro, alice, […]